Martin Janík

Cestou k autu som ráno stretol Venušu. Len tak stála na lavičke oproti piaristickému gymnáziu. Fotografia sa mi ale príliš nepodarila. Ono je to tak – podľahnete Venušinmu čaru a už nedokážete zaostriť. Vtedy som ešte nevedel, že to zvláštne stretnutie akoby našepkávalo, kam sa dnes vydáme oceňovať. O hodinu sme už stáli pred sídlom zavedenej firmy.

Ocenený spolumajiteľ obchodu s vínom Martin Janík sa rozkročil oproti nám, založil si ruky na prsia ako apačský náčelník a s neskrývaným prekvapením si vypočul, čo sme mu chceli a museli povedať. Posledné slová už odmenil úsmevom, ponúkol kávu a pozval nás na kus reči k stolu.

Ak chcete poradiť, aké víno na akú príležitosť, Martin je ten pravý človek. Veď sa v brandži pohybuje už dvadsať rokov a ponúka vína z celého sveta.

„Víno je moja celoživotná láska. Mám už niečo odpité, teda oddegustované, a snažíme sa tomu vo firme rozumieť. Mám výborných kolegov. Ponúkame veľa domácich vín, no veľa vína i zo zahraničia,“ povedal. Je potom na zákazníkovi, ktoré si vyberie, no všeobecne sú vo firme radi, ak je dopyt po tých domácich a snažia sa tomu aj aktívne pomáhať.

Víno, tak ako iný tovar, podlieha vkusu doby. Sladké vína sú minulosťou, dnes je v kurze viac suché. Všeobecne sa pije menej vína a ak áno, preferujú sa vína s nižším obsahom alkoholu. Mladá generácia chce žiť zdravo.

„Víno je tu dvetisíc rokov, prežilo všetky možné obdobia a je súčasťou života, len treba poznať mieru. Ako so všetkým,“ hovorí Martin. Podľa jeho slov je súčasťou európskej kultúry a k pohode pri dobrom jedle rozhodne nesmie chýbať ani kvalitné víno. Sám preferuje viac biele, predovšetkým rizlingy.

„Treba mať dobrú rodinu, blízkych ľudí, kamarátov, ktorí vás nesklamú a s dobrým vínkom popri tom sa všetko ľahšie znáša,“ dodal.

Martin má dve dospelé deti, ktoré aktuálne študujú na vysokých školách v Brne. V rámci možností sa snaží rekreačne športovať. Buď ide na bicykel, alebo si zahrá s kamarátmi futbal.